monascuspurpureus中文

中文詞彙. 學術名詞 生物學名詞-植物 · Monascus purpureus Went. 紅麴菌. 以紅麴菌進行詞彙精確檢索結果. 出處/學術領域. 英文詞彙. 中文詞彙. 學術名詞 生物學名詞-植物.

红曲菌又称红曲霉菌（学名：Monascus purpureus），中国古代称作丹麹，是一种红色霉菌。红曲菌用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他 ...

由 許雅雯 著作 · 2011 — 本實驗室利用傳統變異法篩選得到紅麴菌株Monascus purpureus NTU 568，經由動物實驗證實本菌株的發酵產物除了有降血脂功效之外，對減少體脂肪生成和改善阿茲海默症也有 ...

2021年9月29日 — Ankascin 568-R，是以特殊菌株Monascus purpureus NTU 568於特殊製程發酵純化而成，其中含有Monascin與Ankaflavin兩種成份。 研究則發現這兩種紅麴色素 ...

2021年10月15日 — Ankascin 568-R，是以特殊菌株Monascus purpureus NTU 568於特殊製程發酵純化而成，其中含有Monascin與Ankaflavin兩種成份。 研究則發現這兩種紅麴 ...

紅麴是將紅麴菌置於蒸煮過的米粒上，紅麴菌會利用米粒的養分進行發酵作用，因此我們在傳統市場上看到的紅麴呈現顆粒狀的紅色固形物。正因紅麴是發酵食品，被普遍用於 ...

2020年2月1日 — 歐洲食品安全局指出：「每日攝取10mg以上紅麴菌種（Monascus purpureus）發酵產生的莫那可林K，可有效維持血液中低密度膽固醇（LDL）與總膽固醇（TC）之 ...

由 梁羽函 著作 · 2011 — 本研究室利用傳統變異法篩選得到紅麴菌株Monascus purpureus NTU 568，經研究證實具有降低膽固醇、抗發炎、抗腫瘤與抑制腫瘤轉移等功效。本研究利用山藥與米做為基質，以M.

紅麴（Red Yeast Rice，又稱作紅麴米），是以蒸熟的米經紅麴菌發酵所製成，其中紅麴菌（Monascus purpureus）廣泛存在於穀類、澱粉、新鮮牧草、泥土和松樹根組織中。